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陕西西安有哪些美食?_新闻频道_东方资讯

发布日期:2020-06-02 04:01   来源:未知   阅读:

来西安居住二十多年了,虽然不敢说吃遍所有美食,但小吃基本上吃的八九不离十了。

西安是著名的旅游城市,美食小吃遍地,数不胜数,在这里可以尽享三秦美食,遍地著名小吃让人应接不暇,像肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、臊子面,biaobiao面,肉丸糊辣汤,是很多人都知道的西安名吃,而且西安小吃大多数都有来源,可以一边品尝美食,一边倾听那个美好的故事,想着就惬意!

肉夹馍

肉夹馍深受西安人们的喜爱。肉是用腊汁肉,极为酥烂,滋味鲜长,肥肉不腻口,瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍必须是特制白吉馍才正宗,这种馍口感极酥,味道绵香。到了西安就一定要尝一尝正宗的肉夹馍,比如子午路张记肉夹馍,樊记腊汁肉夹馍(竹笆市店)等。

肉丸糊辣汤

西安的肉丸糊辣汤,汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤,除了羊或牛肉丁,菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝,口味上西安是麻辣。

羊肉泡馍

全国各地都开有羊肉泡馍店,但西安最为著名。羊肉泡馍是将羊肉和羊杂碎以及羊骨在大汤锅中煮沸,经过长时间的炖煮,将汤煮成乳白色,将杂碎连汤盛入碗中撒上香菜,再将馍或锅盔在炉上烤热,用手撕或切块放入碗中,立即上桌,最正宗的吃法是自己拿馍慢慢掰成小块后,给厨师连汤煮一起,这样才能真正体验羊肉泡馍的美味。

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